来一杯下午茶,泡上一个猫咪,是不是很治愈?
1.模具提前喷一层或者刷一层脱模油
2.吉利丁片冰水泡软,沥干备用
3.其中取20克糖粉,加入蛋清,高速打发,直到硬性发泡
4.取剩余的糖粉,加上水饴和水,倒入锅中,边煮边搅拌,煮制118度关火
5.加入吉利丁片,迅速搅拌至完全融化
6.再把混合好的糊迅速倒入蛋白里,用打蛋器高速打发
7.打发到低落有痕迹但不会很快消失
8.把五分之三的棉花糊装入裱花袋中,五分之一的调成粉色,五分之一的调成棕色,分别装入裱花袋
9.将粉色或者棕色糊挤入猫爪和猫耳朵的位置,无需等待再把白色的糊挤满模具。放进冰箱冷藏两个小时以上
10.脱模的时候表面都刷一层熟玉米淀粉防粘
11.再用牙签沾取黑色巧克力画上猫咪的眼睛,鼻子和胡须
12.猫爪棉花糖做法:在一个大容器里倒上熟玉米淀粉,用鸡蛋在上面按压出一个个圆形的窝。先将白色的糊糊挤入小圆窝里,再挤上其他颜色的糊做肉垫。同样是冷藏两个小时以上
13.最后也同样的刷一些玉米淀粉,用刷子刷掉多余的淀粉即可
14.泡上咖啡,是不是很萌
15.泡上一个猫咪,用手指轻轻按压脑门,猫咪很快又浮上来
16.完成,是不是很治愈的一款下午茶?