Cannelés 源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究Cannelés 的协会。
1.在一个中号平底锅中放入牛奶、黄油和刨开的香草荚，小火慢慢煮到接近沸腾状态，在中号盆中混合面粉、砂糖和细盐，在一个小碗中轻轻把鸡蛋打散
2.当‘步骤1’的牛奶接近沸腾时，取出香草荚，把打撒的鸡蛋一次性全部加入面粉混合物盆中，倒入牛奶混合物内，搅拌至完全混合均与，加入黑朗姆酒搅拌均匀。
3.拌至室温，密封冷藏24小时
4.可露里模具涂上黄油，取出可露里面糊搅匀，挤上模具，接近装满。200度烘烤20分钟转至175度烘烤25-30分钟，出炉脱模冷却食用
最好使用传统铜模哦