这道菜的主食材是土豆和牛腩，无论身在哪里，都是能轻松买到。 核心调味柱候酱是广东人用来处理肉类的法宝，能为菜式提鲜增香。 不同地区的人可以根据手边的食材更换，比如四川人红油豆瓣酱傍身，换就是了。 有了酱料，这道菜就稳了，厨艺再不好的人，也能轻松发挥好。
1.土豆对半切开，挖空，蒜剁成蒜蓉备用 挖出来的土豆切小块备用
2.抹油在土豆内部
3.放入烤箱，慢烤40分钟待用
4.下大量油热锅，放入土豆块
5.炸至金黄，捞出装碗备用
6.另起锅，放入牛腩，过油煸炒
7.捞出装碗备用
8.下蒜蓉、八角、柱候酱、番茄酱
9.放入牛腩，翻炒
10.加入料酒、生抽、老抽
11.加入二汤，煮至冒泡，加入炸好的土豆块，翻炒均匀
12.开大火焖煮30分钟再转小火煮40分钟
13.捞出装碗
14.摆好挖空的土豆，将牛腩、土豆放入
15.摆盘即可~
1.土豆挖空，留约0.5cm宽的空壳，做成杯装入烤箱烤熟。挖出来的土豆和牛腩柱候一起炖煮入味，最后再放回土豆杯中。 2.土豆软烂，牛腩炖得酥烂入味，作为容器的土豆内里蘸上肉汁，外壳烤得焦香，最后可以一起吃掉。 3.烤箱温度90-120℃，根据家用烤箱的情况来定即可。 4.二汤是指棒骨和脊骨熬的汤，煲完第一遍叫上汤，然后用上汤再煲一遍叫做二汤，可以提前煲好。