鸡头米，即新鲜芡实，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。多生于池沼湖塘浅水中，素有'水中人参'之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品。黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，具有益肾、除热、解毒、泄泻的作用。
1.准备食材
2.将鸡头米和600毫升水放入电饭锅
3.将电饭锅调至 “粥/汤” 状态煮2小时，干的鸡头米非常坚硬，电饭锅煮的话至少要2小时，如果用锅用高压锅煮，需等上汽后小火再煮40分钟
4.电饭锅煮了2小时后的鸡头米是这样的
5.放入黄小米、枸杞继续煮
6.将电饭锅调至 “粥/汤” 状态再煮2小时
7.热气腾腾的鸡头米小米粥出锅啦
8.鸡头米，素有“水中人参”之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品，加上富含大量蛋白质、脂肪及维生素的黄小米。两者结合在一起构成了这道营养丰富，清淡可口的养生粥
鸡头米，素有“水中人参”之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品，加上富含大量蛋白质、脂肪及维生素的黄小米。两者结合在一起构成了这道营养丰富，清淡可口的养生粥