蒜蓉粉丝蒸大虾，寓意蒸蒸日上，非常适合出现在家人团聚时的年夜饭上，非常简单的做法,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。
1.准备基围虾、大蒜、粉丝。
2.粉丝提前泡发备用。
3.基围虾清洗干净，去尾巴在头部和身体对接部位划一刀，注意不要划断。
4.从尾部用剪刀剪到刚才切开的地方。
5.轻轻把虾线拉出来(虾线是虾的排泄管一定要去除）
6.再用刀将肉切到底部，不要切断。
7.准备一个盘，中间码放好粉丝。
8.将虾摆放粉丝上面。
9.大蒜用刀剁碎。
10.锅中热油，蒜蓉倒入锅中炸香，添加适量水和酱油1勺、盐1勺调成酱汁。
11.调好的酱汁和料酒浇在虾肚上，浇上汁料。
12.放入锅中蒸10～15分钟。
13.葱清洗干净切段。
14.蒸好的虾中间撒上葱花，用西红柿皮做朵花点缀。
15.成品
1、蒸煮时间视虾大小，灵活调整蒸煮时间。 2、调蒜酱汁，需要多调一些粉丝容易吸水。