面片，是以麦粉为主料制作的食物，是东北地区群众最喜爱也最普及的一种面食。由于混放的蔬菜，肉类等不同，面片还有多种风味各异的品种。 做法简单易行，可以不用工具。一般是先将调揉好的面，擀成薄片，切菱形小块。 中文名 面片
1.葱、姜切末备用
2.西红柿上下切十字刀，放入冷水的锅内，开大火，煮至皮软
3.西红柿去皮，切小块备用
4.菠菜洗干净，切5cm长小块，备用
5.和面、擀皮、切菱形小块，备用
6.起锅加油，放入葱、姜，花椒面、酱油，耗油，爆锅，加入准备好的西红柿，炒出西红柿汁。最后加适量的水
7.开锅后放入面片，加盐，鸡蛋打入锅内，搅匀（鸡蛋汤），煮五到十分钟
8.加入菠菜，鸡精，出锅，开吃
我喜欢吃汤少的，粘稠一点，所以鸡蛋放入锅以后，立即用筷子把鸡蛋搅匀，西红柿一定要多炒一会，炒出汁，味道很不搓