芭比四寸奶油蛋糕

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小小个的四寸加高奶油蛋糕，加上可爱的芭比公主公仔，简单又受欢迎！

僖儿2005

－ 准备食材 －

• 蛋白 90克
• 蛋黄 60克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 30克
• 牛奶 32克
• 低筋面粉 50克
• 淡奶油 300克
• 细砂糖（淡奶油） 30克
• 色素 红蓝
• 装饰物 适量
• 水果 适量

－ 步骤 －

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  1.玉米油和牛奶混合乳化

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  2.低粉加入油奶混合物内，拌匀

• 3.磕入蛋黄

• 4.拌至顺滑的蛋黄糊

• 5.将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡

• 6.蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌手法混合均匀

• 7.分别倒入两个学厨的四寸加高模内，轻震去气泡

• 8.烤箱预热150度，上下火中下层40分钟

• 9.超喜欢烤箱里可爱的四寸加高蛋糕

• 10.出炉轻震模具后倒扣在晾架上

• 11.将蛋糕平均分成4份

• 12.淡奶油砂糖打发至7成，分成两份，一份加上红色素，一份加入蓝色素

• 13.取适量的奶油涂抹在蛋糕上，均匀的摊开

• 14.可以适当的加入一些自己喜欢的水果

• 15.一层奶油一层水果

• 16.分别抹好红色和蓝色蛋糕胚

• 17.放上芭比娃娃，插上插件，装饰好整个蛋糕