有了宝宝以后,总是为了宝宝的吃饭问题费尽心思,希望宝宝吃的多,吃的营养,身体棒棒,今天这个果蔬卡通馒头,又有营养,又有颜值,非常适合不爱吃饭的宝宝们,至于下面的食材用量,自己酌情增减,因为用的果蔬种类不一样,那么面粉,酵母的用量都会发生变化。每种面团,菜泥比面粉稍微少一点就可以了
1.南瓜切块,上锅蒸15分钟
2.紫薯同样切片,蒸15分钟
3.南瓜,紫薯捣成泥,一定要非常细腻,不然会影响馒头的口感细腻。
4.菠菜焯水打成菜汁,这里我忘记拍照了,所以没有配图。焯水时候加点盐,防止菠菜变色。
5.南瓜泥加面粉加酵母,加点温水揉成面团,如果你的南瓜水分大,不加水也可以。原则就是能揉成团。
6.如图,揉成这样光滑不沾手的面团就可以了。紫薯面团,菠菜面团同样操作。
7.面团放置温暖处,发酵至两倍大。我这个发的有一点过了,第一次做没经验,南瓜面团开始发酵,那边才开始焯菠菜,打汁,结果另两个面团刚揉好,南瓜面团都可以快发好了
8.三个面团排排坐,排掉空气
9.开始制作,步骤没拍,看图片应该就能看出来,蛮简单,操作借助牙签
10.我做了小猪,两种兔子,刺猬,棒棒糖。都是很简单的款
11.最后剩的面,卷一卷,做了刀切馒头,也很可爱有木有
12.造型做好再醒发一会儿,大概15分钟就差不多,看到馒头有变大就好了,这样二次发酵是为了蒸出来更松软,水开后上锅,大火8分钟,小火5分钟,出锅。
13.如果对造型有疑问,可以留言哦,或者➕V❤ 15922117905 一起研究美食,顺便,全职妈妈求聊天,嘻嘻
揉面过程根据蔬菜水分多少自行调整,面粉和菜泥比例1:1就行,或者面粉稍多一点点。如果面团发过了,有酸味,放一点点小苏打,揉开就可以去除酸味了。造型一定要弄小一点,我这个做大了,结果出锅后变的硕大无比,别吓着宝宝才好,哈哈