牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 黑椒具有强烈、刺激的味道，使用少许黑胡椒就能达到很好的治疗效果，尤其是用于即刻振奋精神和补充精力。黑椒和牛肉就是绝配，每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁，稍稍辣，让人胃口大开。
1.牛里脊肉切约2厘米小方块，放人黑胡椒碎、蚝油、水，最好用手抓均入味，腌制30分钟左右。
2.黄彩椒洗净，籽去筋切成约2厘米方片备用。
3.煎锅中倒入少许黄油，中小火煎制两面变色，稍有焦色即可。
4.放入黑胡椒汁，不停翻炒，汁收至浓稠，放入彩椒即可。
5.装盘，有些造型很赞噢……记得一定要再撒上一些黑胡椒碎。
6.黑椒牛肉粒完成。黑胡椒与牛肉简直绝配，味道鲜美，无语伦比～～～