旺财包

－ 准备食材 －

• 新良蒸制小麦粉或中粉 200克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 可可粉 5-6克
• 豆沙馅或肉馅 适量

－ 步骤 －

• 1.特别说一下，为了节省时间，我用了一次发酵来做的，所以面团要揉出比较薄的膜才可以，大家可以如平时一样两次发酵来做，所有材料除可可粉外混合揉成团发酵两倍大

• 2.揉好面团后分割两份，一大一小

• 3.小面团再分出一小块备用

• 4.大面团加可可粉揉匀，我分次少量加的可可粉，目的是揉到喜欢的颜色就停止，差不多用了5克左右

• 5.揉好的面团盖保鲜膜松弛20分钟

• 6.松弛好的可可面团擀成一边厚一边薄的长方形大片，白色面团反复折叠几次后卷成卷搓长条，长度要一致

• 7.白色卷放厚的一边开始卷

• 8.卷紧包严捏紧

• 9.切段

• 10.取一份按扁，可可面团的面积要大一些

• 11.擀圆后包入馅料

• 12.收口包严，和包包子一样的，多余的面揪下来做耳朵或尾巴

• 13.包好翻过来整形，揪下来多余的面团分两份搓三角形后用水粘合在耳朵位置，如图

• 14.同理做出尾巴用水粘合，用刮刀压出沟痕，做出小屁屁

• 15.备用的最小面团擀开，要厚一些，不要擀太薄，用模具切出椭圆做鼻子部分

• 16.如图样子用水粘合好，放蒸屉发酵40-50分钟，发好后入锅，水开大火蒸10-12分，闷2分

• 17.出锅用食用色笔画表情

• 18.特别松软可口哦

• 19.可爱汪

• 20.柴犬=财犬