1.五花肉洗净切成大块
2.豆角掐去两头洗净,切成小段,姜切片,葱切段。
3.烧热油锅,加入大料,倒入五花肉不停的翻炒,直到五花肉变色。
4.加入姜片,酱油,十三香,煸炒出香味,下去葱段,顺着祸边调入料酒翻炒,烹出香味。
5.加入热水要没过五花肉,大火煮沸,改小火炖30分钟,直至肉熟烂。
6.加入豆角,调入少许盐,可以加点小苏打,豆角容易炖熟。大火烧沸,改小火炖熟豆角,即可出锅。
7.出锅装盘。
加水时一定加热水,加豆角后可以加一点小苏打,豆角更容易软烂。