一般来说，米粉除了煮和炒，还能拿来蒸，既多了煮米粉没有的嚼劲，又少了炒米粉的油腻，对于不爱油腻的人来说，绝对是最适合的。
1.米粉提前绰水备用
2.将绰水好的米粉捞出备用
3.铺上切片的热狗，也可以换成火腿，也可以不要
4.淋上鸡蛋液，放入锅中蒸10分钟
5.葱切成段备用
6.锅中倒入适量油，放入葱白爆香
7.将肉末加入生抽，盐，蚝油，适量水，倒入锅中
8.炒至变色，加少许老抽和葱叶
9.淋在蒸熟的米粉上即可