我们平日里吃鲫鱼、带鱼、扁鱼较多，龙利鱼的普及度相对来说偏低，但其实它是一种非常好做的鱼，肉质鲜美，没有鱼刺，所以无论是大人还是小孩都非常爱吃。这碗番茄蔬菜鱼汤味道酸酸甜甜，温暖可口润嗓，老少皆宜。
1.将西红柿顶部划十字刀，倒开水后将顶部朝下在碗中浸泡3分钟，至表皮翻起时去皮
2.将洋葱去蒂，对半切开后切丝，备用
3.将西红柿对半切开后去蒂切丁，备用
4.将青菜去蒂，备用
5.将龙利鱼对半切开后切成小块，备用
6.碗中倒入料酒、盐，搅拌均匀后腌制30分钟
7.锅中热油，倒入洋葱、西红柿翻炒至出汁
8.接着向锅中倒入热水，大火煮沸
9.锅中倒入玉米粒、龙利鱼，再次大火煮沸
10.锅中倒入青菜
11.接着向锅中倒入盐、香油，搅拌均匀
12.好喝又营养的番茄蔬菜鱼汤就完成啦！
切洋葱时可以在旁边放一碗清水。