【小贴士】 1.橙皮能给金桔糖带来橙子的甜美风味，你要是不喜欢也可以不加。 2.橙皮烤制时间要比金桔短，烤的时候得多留心。 3.冰糖的量最少可以减少到150g。 冬天干燥，最适合吃金桔，润肺又补VC，一举两得。但有时候买到的金桔不够甜，皮的辛辣味又很重，吃起来就很费劲。这道简单的金桔糖就能很好地解决这个问题，我在配方里加了橙皮、盐和柠檬，能很好地化解金桔皮带来的刺激感，酸甜中带点咸，别有一番风味，也不会腻。
1.用盐搓洗橙子。挑选橙子时要选个儿大且轻，摸起来比较软的，这种橙子皮厚，容易与果肉分离。
2.放三、四颗金桔在手掌心，用水打湿，加盐搓洗直至有明显的金桔味散发出来，
3.在橙子上划两刀，把橙皮剥成四半。
4.再将一块橙皮对半切开，去掉白色的瓤，放一边备用。
5.金桔拦腰切断，剔除籽后，补一刀切成金桔片。
6.找一口不锈钢锅，倒入金桔、橙子、冰糖和水，大火烧开，转中火，打开电视剧，站在锅边时不时搅一下防止粘锅。
7.挤柠檬汁备用。
8.看汤汁剩下不多时倒盐。
9.煮一小会，尝一下，感觉咸味和甜味融合了就倒入柠檬汁。
10.等拨开水果没有糖稀流出时就可以关火了。
11.分拣金桔和橙皮，平铺在烤盘内。
12.烤箱开热风档，上下火90度左右，预热5分钟，放入金桔和橙皮，每半个小时换一下烤盘的位置（如果你的烤箱大且温度均匀就可以忽略这一步）。
13.烤至金桔、橙皮变透明，边缘微微缩起，颜色变深就可以拿出来凉凉了。
14.把橙皮改刀成需要的形状，装饰点心很惊艳的。最后，将金桔糖放入保鲜袋，撒适量的绵白糖，尽情摇摆。
15.完成！
16.一定要低温、密封保存，要不然你就会得到一罐金桔蜜。