1.用筷子夹着火腿肠，用刀在朝上的一面斜刀切。每刀距离大概2mm。因为有筷子的隔挡，刀不会切断香肠。
2.将香肠翻个儿，同样方法用筷子夹着切出花纹。
3.在平底锅一煎，花纹舒展，成为漂亮的火腿肠，快熟、省油、增加柔软度。
简单的火腿肠，也可以通过刀工增加美感。