糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，番茄酱等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
1.准备好食材，里脊肉切成粗一点的条，加入放许盐，料酒，蛋清拌匀备用。
2.将淹好的里脊肉，撒上生粉，让每一条都均匀的粘上。
3.锅内烧热油，八成热时把里脊肉放进去
4.炸至变色后捞出，一分钟后再放入油锅中炸至金黄。
5.将锅内热油倒出，留少许底油，倒入番茄酱和糖，炒至糖融解。
6.加入少许水淀粉，迅速炒匀。
7.倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀再撒上熟芝麻即可。