冬天，大家应该都喝过加过枸杞红枣的热酒，但是当酒与红枣加入烘焙中又会有什么样的碰撞？
1.蛋黄部分：把40g黑麦，30g低筋面粉，20g玉米淀粉，5g麦麸，倒入刚刚液体部分，搅拌均匀后加5个蛋黄，搅拌均匀，不可上劲
2.蛋清部分：90g红糖，5个蛋清，2g塔塔粉，打发成中性发泡
3.液体部分，90g玉米油，20g淡奶油，30g黑啤，盐1g 搅拌均匀
4.蛋黄混合好了以后，加入打发好的蛋白
5.取三分之一蛋白加入蛋黄部分混合均匀后，再加剩下的蛋白部分和黑芝麻和泡发的红枣切丁混合后，放入纸杯或者小金盘中，表面撒上麦麸，震动气泡后入烤箱，烤箱170度，20-25分钟
6.完成！
7.加点枣子点缀
8.黑啤和红枣以及麦麸的香气一直飘荡在烘焙间，有点陶醉
9.咬一口，香软可口，原来黑啤也可以这么直接吃！
10.对于制作过程中，还有什么疑问的，可以加我咨询的哦~