因为开始健身，体能恢复的原因， 每天吃这无味的健身餐， 为了调和一下口味， 做了一份改良版的酸萝卜， 带到公司同事吃过后， 芬芬强烈要求出菜谱， 所以今天特意给大家带来了这一份翠甜辣的开味小菜
1.小米椒洗净，去蒂 ，擦干水份（先清洗在去蒂，记得水要擦干哦）
2.生姜洗净用厨房纸巾擦干水分，找一个450ml左右的可密封的罐子（宜家9.9元的即可）将小米椒分层放入均匀的撒上食盐/喜马拉雅粉色海盐，将生姜用盐抹匀后放在中间，倒入晾至50℃水温的温水，淹没小米椒即可（这样可以加快发酵，腌制15天）/如果喜欢吃辣一点的朋友可以将小米椒切末，用食盐拌匀，加入生姜，放入罐中密封15-30天即可 【好的味道需要时间的发酵】
3.剁椒/泡椒做好后，将白萝卜或胡萝卜洗净，擦干水分，切块放入，加入冰糖/岩蜜，用量根据大家口味而定，建议用量15g
4.三天之后即可食用
记得不管是小米椒还是其他食材在洗净之后一定要擦干水分哦