强烈推荐这道菜哈，大冷天的这道菜配碗大米饭，简直完美啦！ 这两天一直有朋友在微信告诉我这道菜在地铁有看到哈，很感谢朋友们捧场，我好开心嘻嘻！ 这道菜做法容易，就算小白也会被自己做出的菜惊艳到哟！
1.鳕鱼提前化冻；
2.腐竹也要泡软；
3.香菇同样泡软后切块，之后的香菇水保存不要扔；
4.将蔬菜全部洗净备用；
5.化冻后的鳕鱼洗净后，然后撒盐（约1克不计在配料内）。
6.倒入适量料酒，至少腌制十分钟；
7.青红椒用手掰成适合的大小；
8.葱姜蒜与香葱香菜切丝切块备好；
9.腐竹切成合适大小；
10.用厨房纸去掉鱼肉上的水分；
11.淀粉裹上鱼肉；
12.平地锅内放入油，热后放入鱼块，煎到两面金黄；
13.煎过后的鱼肉放入厨房纸吸去多余油脂；
14.锅内油热后放入葱姜蒜炒出香味；
15.下入豆豉炒香；
16.倒入香菇翻炒；
17.之后倒入青红椒翻炒几分钟；
18.下入鱼块和腐竹；
19.放入提前备好的全部调料汁，调料汁中要加入香菇水拌匀；
20.轻轻翻炒，将酱汁全部裹上食材；
21.最后装入砂锅中再小火煲一下就好啦！