白灼大明虾

－ 准备食材 －

• 特级大明虾 400g14个

－ 步骤 －

• 1.自然化冻最好，我采用用水化冻

• 2.净锅上火加入500g水，100g大红浙醋

• 3.冷水下入化冻好的大明虾，直到水温冒小泡泡，小滚差不多就可以出锅了。注水不要烧开了，不然虾子颜色不好看。

• 4.装盘

• 5.倒入50g酱汁。注（酱汁是蒸鱼油40g兑10g白糖）

－ 小贴士 －