作为地道的两广人,都知道煲仔饭是多么的好吃,为了能够自己在家制作,特意入手了一个黑乐砂锅,3.5升一家四口非常实用。
1.把大米提前用清水泡1-2个小时,让大米充分吸收水分
2.砂锅放入少量的玉米油
3.黑乐砂锅盖上盖子,大火烧开转中火煮饭
4.趁着这个时候,准备好所有的其它材料(如果担心来不及,可提前准备)
5.腊肠切成小片备用
6. 大火烧开以后转小火
7.几分钟后看到米饭水已干出现小孔。
8.将腊肠和腊肉依次摆放后,中间打入一个鸡蛋,再焖上几分钟。
9.油菜洗干净放入锅中煮至断生,捞起备用。
10.将蚝油酱油和糖混合备用。
11.最后将青菜摆放好,淋上刚才调制好的酱汁,再焖一分钟就可以了。
12.成品
1、 煲仔饭一定要提前泡米这样煮起来比较容易熟,不会出现夹生饭 2、 烧开以后一定要小火。