煎饼果子是我最爱吃的小吃之一，在香港很难买到煎饼果子，索性在某宝买了工具，今天拿电饼档来制作一次，没想到特别成功，让我想起上学时门口摆摊卖的煎饼果子的味道。
1.面粉加水混合成面糊，不要太稀，稠一点
2.酱料制作：芝麻酱蒜蓉酱，烧烤汁各两小勺，我这是做的两个煎饼果子的量，如果觉得咸可以适当加点水进行调整
3.电饼档加热，将做好的面糊倒进饼档里，用小耙子均匀摊成面饼，同时打入一个鸡蛋，撒上黑芝麻，香菜葱花
4.将面饼反面，刷上制作好的辣酱，放进油条和香肠，萝卜干
5.包住反面即可出锅，香喷喷热腾腾的煎饼果子就出锅了
煎饼果子的酱料我觉得是整个煎饼果子的灵魂。酱料的制作，芝麻酱，蒜蓉酱，烧烤汁混合，如果制作量比较大可以加些水用小火煮开会更浓稠，这个酱汁调出来的味道很有学校门口摆摊卖的酱料味道