1.这是全部食材，
2.牛肉洗干净，切块，
3.把切好的牛肉放在锅里。加入冷水，烧开捞出来，用水洗干净，把水滴干，
4.锅烧热，放油烧七八成热，把准备好的姜葱蒜放下油锅里炒香，
5.把冲洗干净的牛肉，倒下去炒干水份，就可以加入生抽上色，在炒几下，
6.炒香后就可以加水了，水要多放点，放点盐，盖上盖子，大火烧开10到15分钟左右，转中火烧，
7.土豆切滚刀块，下锅炸一下，过下油土豆不才不会烂，
8.大慨30至40分钟左右，把糖放下去，就可以把备用的土豆倒下去后，开大火炖15至20分钟左右，就可以，
9.汤汁不要收的太干，
10.香喷喷的牛肉炖土豆就出锅喽，
土豆炸不炸都可以，看个人喜欢。在油锅里过一下，土豆不容易烂。