当阿拉伯说想做香辣水煮鱼的时候, 我其实是没有任何期待的, 毕竟听起来完全就是一道烂大街的菜。 可是当它被端上桌的时候, 我却差点激动地喊了出来, 不是因为它卖相有多惊艳, 而是因为, 这分明就是我家乡小镇的一道名菜 ——水煮财鱼。 不爱吃鱼的我, 从来没有真正喜欢过这道菜, 而直到此刻, 我才发现, 我对它的感情, 不是因为它多合我的胃口, 而是因为 它盛满了对故乡的思念。
1.财鱼(黑鱼)洗净切片,调入盐、鸡精、胡椒粉、料酒及生粉抓匀腌制20分钟。鱼骨切块和鱼头放一起,加入盐、料酒腌制。同时用热水将粉条浸泡至软(粉条我没拍)。
2.姜、蒜切片,准备好八角、香叶、干辣椒、花椒。
3.豆芽焯水之后盛起装入汤碗中。
4.锅内放油加热,倒入姜、蒜(一半)、八角、香叶、干辣椒、花椒煸香。
5.挑出香料(只留香油),锅内加入红油豆瓣酱和剩下的姜蒜,炒至出红油。
6.将鱼骨和鱼块扔进锅里煸炒至略熟,倒入一汤碗清水,加粉条一起烧开。放盐和鸡精,大火炖10-15分钟后捞出鱼骨、鱼块及粉条,铺在豆芽之上。
7.大火烧开鱼汤,保持沸腾状态,将腌好的鱼片放入锅中,用筷子迅速划开,鱼肉变白即可关火,鱼片和汤全部倒入汤碗中。
8.另起一锅烧油,加少许花椒爆香后浇在鱼片上,撒上香葱即可。
远在异乡的你, 什么都可以不会, 但是一定要学一道家乡菜。 想家的时候, 就做一盘, 入口的那一刻, 你会找到回家的感觉。
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。