一直都喜欢吃肉丸,每次妈妈都做好多放冰箱慢慢吃,现在长大了,很多菜都想学着自己做,第一次尝试,虽然在把肉馅弄成丸子的时候有些困难,最终炸出来的丸子还是很好吃的,一次会了,之后再做就很简单了~
1.猪肉是买的时候就让老板帮我绞成肉糜的。将葱、蒜、切碎,和鸡蛋、淀粉一起倒入肉末中,再放一勺料酒和生抽,开始搅拌
2.注意:从始至终一定要朝一个方向搅拌。搅拌至如图状,有粘度,便可起锅热油。
3.我是用勺在这手掌做成肉丸,然后一个一个放入油锅里炸。
4.油温至八成热时放入锅中炸(如何知道油温是否足够热:有一个办法是拿筷子放入油锅内,筷子上冒出一串油泡出来即油温够了)
5.炸完第一遍之后记得复炸一遍,复炸时将时间缩短,2分钟即可。捞出便可食用。