肉末茄子煲

－ 准备食材 －

• 茄子 4个
• 猪肉馅 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 1小块
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 香辣酱 适量
• 白菜 少许
• 红糖 适量
• 味精 适量

－ 步骤 －

• 1.茄子洗净后切成长段，放烧热的油里炸一下。炸至松软捞出备用

• 2.香辣酱，豆瓣酱，红糖，老抽，生抽，生姜沫，搅拌一下，备用

• 3.猪肉馅，备用

• 4.葱，备用

• 5.茄子炸好捞出之后，酱汁倒入锅里翻炒出香味再把肉末倒入锅里翻炒

• 6.肉末翻炒好之后把事先炸好的茄子再次倒入锅中与肉末翻炒再加少许白菜，翻炒一会盛出到煲仔锅里焖至4-5分钟即可

• 7.好啦，撒上葱花。开饭

－ 小贴士 －