1.牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。
2.用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。抓匀后腌制二小时以上。
3.所有材料放入电压力锅。锅里添水，水量没过牛肉即可。电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。
4.煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。
1.用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 2.锅里添的水量没过牛肉即可。