嗨，新年好呀！我是小鹿~ 最近好像很多地方都开始下雪了，朋友圈也被各地的雪景刷屏啦！ 羡慕那些有雪玩的孩子，可惜上海只有没完没了的雨~ 但，作为吃货的我！ 即使没下雪也没关系，我可以自己做雪花酥吃吖~ 雪花酥大家应该不陌生吧？ 朋友圈爆火的网红小甜品！ 最近后台也有好多私信在问我该怎么做~ 其实和牛轧糖口感差不多，但是比牛轧糖料丰富很多。 逢年过节招待客人都特别好！ 我一直不太爱吃糖，但是雪花酥里脆脆的饼干和香香的坚果中和了棉花糖的甜味，特别好吃！ 我一口气都可以吃好多个~ 今天就来教你们做和下雪天最配的雪花酥~ 虽说是网红款好像很厉害的样子，但其实真的很简单！ 连烤箱都不需要，是款非常友好的甜品了， 只要有棉花糖，用口不粘锅把喜欢吃的放里面搅一搅就行了~ 有奶香开心果、可可腰果、紫薯麦片、抹茶杏仁4种不同口味的雪花酥！ 新的一年，给自己做一份甜甜的点心！ 然后告诉自己，未来的日子一定会是甜甜哒！！ 一起来看看视频吧~
1.[奶香开心果雪花酥] 90g韧性饼干掰成小块备用。（做雪花酥需要脆一点但不易碎的韧性饼干，做出来才好看好吃，千万不要用酥酥的饼干哦，在搅拌的时候都碎了就不好吃啦！)
2.准备75g棉花糖。（我用的是落基山的迷你原味棉花糖，相比起标准版，迷你的更快融化更好操作，普通的原味棉花糖也是可以哒）
3.小火热锅加入20g黄油融化。
4.倒入75g棉花糖搅拌融化后关火，用余温来搅拌奶粉。（如果你喜欢吃硬一些的雪花酥，那棉花糖融化了之后可以多搅拌20秒关火）
5.加入20g奶粉搅拌均匀。
6.放入30g蔓越莓干、30g开心果仁、90g韧性饼干。
7.搅拌混合后带上一次性手套，将棉花糖裹住所有的饼干坚果。
8.放入方形的不粘锅内按压整形。（这里用不粘烤盘或者像我这样的玉子烧的小锅都可以，重点是要不粘哦）
9.趁还有一些温度正反面撒上奶粉。
10.等冷却之后就可以切块啦。
11.奶香开心果雪花酥就做好啦，开吃吧~
12.[可可腰果雪花酥] 再做一个可可口味哒，搭配爆米花简直好吃哭了！锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。（其实不同口味雪花酥的做法都是差不多的，加入你喜欢的口味和坚果饼干，就可以做出属于你自己的雪花酥，把饼干换成了充满奶香的爆米花，和可可搭配在一起意外的好吃！）
13.关火加入17g奶粉、3g可可粉搅拌均匀。
14.放入30g葡萄干、30g腰果、65g爆米花搅拌混合。
15.放入不粘锅内按压整形好。
16.将可可粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。（正反面，四周都要撒一些哦）
17.等冷却后切块。
18.可可腰果雪花酥就做好啦，开吃吧~
19.[紫薯麦片雪花酥] 这款紫薯味和麦片最搭了，特别适合老人和孩子哦：锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。
20.关火加入17g奶粉、3g紫薯粉搅拌均匀。
21.放入30g混合麦片、90g韧性饼干混合搅拌。
22.带上手套将棉花糖包裹住所有材料。
23.放入不粘锅内按压整形好。
24.将紫薯粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。
25.等冷却后切块。紫薯麦片雪花酥就做好啦，开吃吧~
26.[抹茶杏仁雪花酥] 抹茶控千万别错过的抹茶口味：锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。
27.关火加入17g奶粉、3g抹茶粉搅拌均匀。
28.放入30g蔓越莓干、30g杏仁、65g爆米花混合搅拌。
29.放入不粘锅内按压整形好。
30.将抹茶粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。
31.等冷却后切块。抹茶杏仁雪花酥就做好啦，开吃吧~