籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，香煎还是爆炒都是很好吃的。
1.籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。
2.胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。
3.葱姜蒜分别洗净，切片，切段。
4.取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。
5.冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。
6.倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。
7.倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。
8.酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。
9.圆滚滚的都是籽，好吃极了。
籽乌买回来就是蒸熟的，所以爆炒时间不必太长。