香肠卷&花卷，有时间的时候我都会多做一些，蒸好后晾凉，用保鲜袋装起，放在冰箱里冷冻着，早饭的时候，拿出来（不用化冻）蒸一下，跟新鲜的一样，既方便又美味。
1.准备食材。不喜欢葱味的同学可以不加葱。
2.将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，并用筷子搅拌成雪花状。
3.将面团揉光，盖保鲜膜醒发。
4.切葱花。
5.醒发至手指按下去不反弹也不回缩即可。
6.将面团再次揉光排气。
7.取一半面团擀成长方形。
8.面饼上面刷一层橄榄油，撒适量葱花。
9.延左边三分之一处折起。
10.将右边三分之一折起。
11.然后在上面再刷一层橄榄油。
12.再延下面三分之一处向上折起。
13.把上面三分之一向下折起。
14.压扁，擀成长方形
15.将长方形切成等腰梯形。
16.将切好的面饼卷在香肠上。
17.再取适量面团压扁，擀成方形，刷油，撒葱花。
18.卷起来。
19.等量切分。
20.将一个搭在另一个上面，二合一。
21.用筷子在中间向下压出印，卷起成花卷。
22.剩下的面团搓成长条，绕在香肠上即可。
23.将做好的香肠卷和花卷滚一层芝麻，放在一边二次醒发20分钟左右。
24.醒发好后放入笼屉中，冷水上锅蒸20分钟即可。
25.成品。
26.成品。
1、喜欢吃甜口的同学可以在和面时加点白糖。 2、香肠卷和花卷做好后一定要二次醒发松弛一下，这样做出的成品口感才会特别松软。 3、如果是用金属蒸锅，蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样就不会出现回缩.