蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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采用10头/斤的大连鲍鱼，8只350g，搭配上粉丝，西兰花，营养丰富，老少适宜，制作也非常简单哦！

苒澄

－ 准备食材 －

• 鲍鱼 8只
• 粉丝 1小把
• 大蒜 一颗
• 香葱 1根
• 小红椒 2个
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 姜末 适量

－ 步骤 －

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  1.将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，打上花刀，鲍鱼壳刷洗干净，开水烫3分钟后取出。

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  2.热水泡粉丝，泡软后建议剪断一下，吃的时候方便夹

• 3.西兰花掰小洗净备用

• 4.切好蒜末、姜末和辣椒圈

• 5.留1/4生蒜末

• 6.热油下姜末和3/4蒜末，生、熟蒜末最后调和一起味道更香浓

• 7.再加入红辣椒翻炒一下，加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀后即可混合之前1/4生蒜末一起

• 8.粉丝打底，摆上鲍鱼、西兰花，再在鲍鱼上浇上混合好的蒜蓉酱汁，粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽

• 9.水开后入蒸锅，大火蒸制5-8分钟左右，出锅撒上葱花即可

－ 小贴士 －