栗香配鸡汤,完美组合!
1.糯米加温水,浸泡2小时以上。
2.全鸡去脖、鸡头、鸡脚;最重要的是去屁股和屁股周围的肥油。
3.鸡胸腔内先垫一层糯米,再放入红枣。
4.放入剥好的生板栗,在缝隙内再填入糯米。
5.最后放入蒜子,用棉线将开口处的鸡皮封住。
6.鸡入锅,加入大葱段、人参、红枣;加水没过鸡肉。
7.大火煮开,保持10分钟,期间捞去浮沫。
8.改小火继续煮120分钟左右,出锅前加盐、白胡椒粉,撒葱丝调味即可。
9.破开鸡肚就能看见满满的栗子,是不是很想吃呢?
10.鸡肉已经被炖到脱骨,稍微一用力就能撕下一块。
11.一口栗子,一口鸡汤,再配一碗白米饭,身体渐渐就暖和起来了!
1.生栗子可以剥开小口后,放入微波炉,高火热30秒,取出放凉,就非常好剥皮了。 2.糯米一定要提前浸泡,否则容易发硬,不好吃。