葱花鸡蛋饼

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早餐店的鸡蛋饼面多蛋少，so宝宝决定自己尝试做着吃，哈哈哈哈哈哈果然比外面的健康好吃~

小丸子麼麼哒

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 三个
• 面粉 量杯2/3
• 葱叶 适量
• 食盐 适量
• 午餐肉(肠) 适量
• 胡萝卜 适量

－ 步骤 －

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  1.取适量葱叶切碎，备好 喜欢吃午餐肉或者肠的也可以切片备好~ 喜欢胡萝卜的可以切沫备好，放入蛋液里(这次我没放胡萝卜)

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  2.准备三个鸡蛋，打散打匀 鸡蛋一定要多打一会，咔咔咔~

• 3.往蛋液里放面粉(我做的是两人份，放了量杯的2/3，量大到两人吃撑了肚皮，饭量小的加1/2量杯即可)，继续搅拌

• 4.放适量水，至浓稠度适中 面糊的稀厚很重要，太浓稠不变于流动，太稀流动速度太快

• 5.最后放葱花、盐(我家盐勺大，只放了不到一勺)，搅拌均匀

• 6.锅内抹少许油(油不要放太多，否则面糊熟太快，无法做出漂亮的饼型) 锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。

• 7.油热后，将面糊倒入中央。 在蛋饼未成型前，用刷子迅速向外刷匀蛋饼(或者左右晃悠锅使液体迅速流动)，形成圆形

• 8.两面煎熟，对折装盘。

• 9.配着黑豆红枣粥/黑豆豆浆一起吃，完美~

－ 小贴士 －