每年霜降到来年3月是山药成熟的好时节， 也就说，此时的山药是应季的，只有这段时间的山药才是口感最佳的。 所以我都会多弄些山药的辅食给宝宝吃。
1.食材准备：山药/70克,鸡蛋/1个,红枣/3个
2.山药去皮切片。 PS:山药去皮时最好戴个手套，免得弄到手上手痒。
3.红枣洗净，去皮，切碎。 PS:红枣可以先泡会这样更容易去皮，或者像我这样用小刀直接切去也可以。
4.在模具上铺上烘培纸防粘，或在模具上上刷一层油防粘。
5.将鸡蛋和山药放入搅拌机中，打成细腻的糊。
6.将山药鸡蛋糊倒入模具中。
7.倒入红枣碎，搅拌均匀。
8.冷水上锅，大火蒸20分钟左右。
9.蒸好后，拿出倒扣脱模。
10.切成适合宝宝吃的大小。
山药含有丰富的营养物质，其中的胆碱和卵磷脂，能提高婴幼儿的记忆力， 果胶能增强宝宝的免疫力； 它属于药食两用的食材，具有健脾益胃，防治脾胃虚弱，腹泻等功效。