咱家喜欢吃辣，平时储备各种辣酱多达10多种，这种泰式甜辣酱做法容易、用处多多，DIY的更健康。
1.准备好原材料，清洗干净；
2.把洗净去蒂的小米椒和蒜瓣儿放入锅中，加入纯净水；
3.开大火，水煮沸后转成小火；
4.小火煮大概20分钟；
5.在小火煮辣椒的同时，用开水烫一下西红柿，然后剥皮；
6.把剥了皮的西红柿切成小块放入搅拌机打碎，然后再加入煮好的辣椒和蒜瓣儿，连锅里的水一起倒入搅拌机，开机一两分钟搅拌成糊状；
7.玉米淀粉加入少许凉水用筷子搅拌均匀；
8.把料理机中的糊状物再倒入锅中小火加热；
9.同时加入玉米淀粉勾芡，要用勺子快速搅动，否则会粘锅；
10.关火后凉一下再加入柠檬汁搅拌均匀；
11.酱做好了；
12.装瓶。
1、小米椒数量可以根据个人适辣程度调整； 2、盐和糖也可以根据个人口味适度调整； 3、纯净水量可以在煮的时候适度调整，只要不粘锅即可； 4、甜辣酱装瓶密封，吃不完可以放在冰箱冷藏，保存时间一两个月没问题。