在一次偶然的机会了解到百香果，品尝之后就喜欢上了这东西，它有种独特的香气闻起来就让人心旷神怡，浓郁的酸甜口感稍加搭配就让食物有了不一样的风味，每到百香果盛产的季节就买来一些，做甜品，调饮料，天热的时候调调饮料给孩子喝安全又放心，真是纯天然的调味剂，而且百香果营养价值也很丰富，它含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王。这款百香果布丁，充分融入百香果果汁，酸酸甜甜气味怡人，冷藏保存后，冰冰滑滑的祛暑又补水。
1.准备好材料，牛奶150克，鸡蛋1克（大约65克），糖粉10克，百香果2个（取汁20克）。
2.取出百香果的肉汁，反复按压过滤出汁，两个百香果大约可以过滤出20克汁。
3.鸡蛋打入容器打散。
4.倒入牛奶、百香果汁，充分搅拌均匀。
5.反复过滤2-3次。
6.倒入容器，我这里用了两个100ML的耐高温玻璃瓶，刚好两瓶。
7.放入烤箱下层，烤盘倒入淹没盘底的水。
8.上下火165度，烤30分钟即可。
9.烤好的百香果布丁。
10.夏天可以待冷却后装饰几颗百香果籽，盖上盖冷藏保存。
1、蛋液在搅拌时一定要搅拌均匀，多过滤几次可以让蛋液更细腻。