1.鸡腿去皮去骨，如果肉很厚的地方建议用刀划几下，方便入味和熟的快
2.把腿肉放入无油干净的碗里。放入所有的配料，我的手抖所以胡椒粉有些多了。但是意外的好吃(๑´ڡ`๑)
3.用手给肉肉做一下按摩，让它充分吸收料汁。用保鲜膜盖好，淹3小时以上（我一般都淹一晚上，更入味）
4.开火，平底锅不用倒油，把肉肉再均匀沾一下料汁放到平底锅上，开成中小火，煎的过程可以盖一个小盖子闷一下，这样厚的地方也可以闷熟了而且里外都很嫩～
5.真反面里外都煎熟，汁收浓就可以关火了。如果喜欢有些照烧汁的，可以把碗里淹剩下的汁倒锅里，起泡变浓一点浇到肉上即可。
6.完成啦～满满的蛋白质，嫩嫩的好吃到飞起来～
其实中餐的配料都是根据食材和口味自己添加的，生抽和蚝油都含盐，所以如果觉得咸，可以适量减少。