红薯富含淀粉和纤维素，可补虚乏、益气力、健脾肾、防便秘，还有减肥功效，所以家里都常备几个小红薯，为自己瘦身减肥之用。今天用红薯做了几个减肥小蒸饼，一向不喜欢吃红薯的儿子也争着吃，一下子就吃完了。
1.红薯切皮、洗净，切片
2.放入锅中，隔水大火蒸15分钟
3.用勺子捣烂成红薯泥
4.加入燕麦片、白糖和面粉
5.缓缓倒入50ml清水，边揉边加水
6.直至揉成光滑的面团，表面白色固体粒状是燕麦
7.面团分成每个50g的小剂子
8.每个小剂子搓成红薯形状
9.盘子抹少许油，把红薯饼放在盘子上
10.隔水大火蒸10分钟
11.成品图
12.又香又糯的红薯小蒸饼
13.这盘是我的～
1.可以用面粉代替糯米粉使用，口感有少许差别。因为糯米粉比面粉相对糯和黏一些。 2.往红薯面粉中加水时，一次不可加过多，需要边揉边加水，直至将面团揉至光滑。 3.水量请根据材料干湿的实际情况来加。 4.喜欢香口的人士，可将面团压扁做成饼坯，放于平底锅中，小火煎至两面金黄即可盛出食用。 5.材料份量：10个，每个50g。（如果宝宝吃的可以做小一些）