避风塘炒皮皮虾

－ 准备食材 －

• 皮皮虾 8只
• 蒜末 半个
• 姜 3、4片
• 面包屑 200g
• 糖 1小勺
• 盐（椒盐） 适量
• 黑胡椒 一点点
• 老干妈辣酱 1勺（个人口味）

－ 步骤 －

• 1.尽量使用活鲜！好的菜品，好食材最为基本！

• 2.先把皮皮虾，放进8分热的油锅中炸，大约3-5分钟左右！（我这大概750G）皮皮虾变成白色，差不多了！

• 3.热锅，下50g花生油！先把蒜末和姜片炒香，把面包屑都下去，立即把火调到最小，翻炒2分钟左右！全部翻炒均匀后，再把老干妈放下去，继续翻炒到均匀！

• 4.这时就可以把皮皮虾倒下去，椒盐5g、糖1G、胡椒1g全部倒下去！继续小火放炒2分钟！喜欢香葱的，上锅前撒上去！

• 5.出锅了！

• 6.上碟！

－ 小贴士 －