卤鸡翅鸡爪

－ 准备食材 －

• 鸡翅、鸡爪 1斤
• 葱姜蒜、香叶、八角、花椒、糖、酱油、料酒 少量
• 干辣椒 一把
• 花椒 一小撮

－ 步骤 －

• 1.鸡爪洗净，切除指甲盖

• 2.鸡翅洗净沥干水

• 3.飞水，捞出

• 4.小火炒香葱姜蒜、干辣椒及其他香料，加入鸡翅鸡爪，炒至微微变色，加入没过鸡翅鸡爪的水，大火烧开后转小火。

• 5.少量汁水后转大火收汁

• 6.撒上葱花，装盘！

－ 小贴士 －