中式炒年糕

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年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。 年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称'年年糕'，与'年年高'谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：'年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。'

小婷私房菜

－ 准备食材 －

• 年糕 5条
• 娃娃菜 一小颗
• 胡萝卜 一个或半个
• 火腿 一个
• 葱 适量
• 食用油 适量
• 味精或鸡精 适量

－ 步骤 －

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  1.年糕切片，煮软，放入冷水备用

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  2.娃娃菜，葱切碎，火腿，胡萝卜滚刀切备用

• 3.锅内放入适量油，七分热时放入葱，翻炒均匀

• 4.倒入胡萝卜片，继续翻炒大概七八下

• 5.倒入娃娃菜，翻炒五六下

• 6.倒入火腿片，翻炒四五下

• 7.倒入备用的年糕，翻炒三四下就可以关火出锅了，最后，按照个人口味，酌量添加盐和味精（鸡精）

• 8.作品图

• 9.成品图

－ 小贴士 －