每次吃鸭头都会想到《红楼梦》里贾宝玉的那句话：'这鸭头不是那丫头'，哈哈。
1.我用的是食光社老卤鸭头，这样节省时间，自己卤的话得好久呢。拆开包装里面有1包鸭头、1包干锅香酱，还有1包火锅香酱可以用来涮火锅哦；
2.将鸭头隔着包装袋冷水解冻；
3.洋葱洗净切丝；
4.土豆去皮洗净切片；
5.锅热后倒入适量食用油；
6.倒入土豆片翻炒一会儿；
7.加入适量盐调味；
8.倒入解冻的老卤鸭头翻炒半分钟左右；
9.倒入干锅香酱一起煮；
10.加入适量生抽调色调味；
11.汤汁快干的时候撒入洋葱翻炒熟出锅，撒上适量葱花点缀即可；
12.成品；
13.成品；
14.成品。
1.加入生抽是为了调色调味，根据自己的喜好添加； 2.喜欢洋葱软烂口感的可以在倒入干锅香酱前放入洋葱； 3.翻炒鸭头的时候不要太用力，以免炒烂。