红烧蹄髈

－ 准备食材 －

• 蹄髈 一只
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 花椒 一小撮
• 生姜 2片
• 糖 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 食盐 半勺

－ 步骤 －

• 1.蹄髈洗净后 放入冷水中焯水 水开后捞出备用

• 2.准备佐料

• 3.蹄髈用吸油纸擦干 抹上蜂蜜 锅烧热放少许油 将肉皮煎至红黄 放入冷水10分钟使肉皮膨胀

• 4.放入调味料 大火烧开20分钟后转小火40分钟左右 即可出锅

－ 小贴士 －