1.虾仁洗干净了，不用剁很碎。
2.芹菜摘好洗干净，切成颗粒状。
3.虾肉装入大碗。加料酒，胡椒粉，鸡蛋，盐，淀粉搅匀。
4.搅匀，如果太稀可以再加淀粉。
5.芹菜加进去搅匀。
6.平底锅倒入少量油烧热，将虾肉压成饼状。小火煎制。
7.一面成型变黄翻面，煎制另一面。
8.煎至两面金黄即可，简单又美味，营养好搭配。