1.鸡洗净,过水,捞出过冷水后沥干备用
2.备用食材
3.加入一点点菜油加入适量的白糖(小火)炒出颜色起泡(黄金色)加入鸡肉炒上色
4.装出备用
5.加入菜油(菜油可以放多一点)加入泡椒花椒炒出香味加入鸡肉
6.加入适量的水加入适量的盐(大火烧开)
7.收汁转小火焖15分钟转大火收汁试盐味
8.加入尖椒指天椒翻炒加入适量的鸡精(大火)