【圣诞面包-潘妮托尼】——COUSS CO-750A出品

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最近大家都在做圣诞节的美食,也都知道潘妮托尼的美味,但苦于不知怎么去做。小卡这不马上来分享了。 它不是最正宗的做法,但一定也是非常好吃的。 利用中种面团直接法,节省了大量制作的时间,而面团中加入了大量的黄油和干果,再加上表面香甜的杏仁糊,口感真的非常好。 面包冷却后可以密封保存2天左右再食用,当所有的味道充分融合后,更能散发面包特有的风味与迷人香气。 小伙伴们赶快动手做起来吧!

COUSS探味研究室

难度:切墩(初级) 时间:30分钟

- 准备食材 -

- 步骤 -

- 小贴士 -

1、 因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性全加入,请视面团状态适当调整。 2、 果干可提前1-2天用朗姆酒泡软,加入面团后,烘烤时能保持干果的水份,且增加面包的风味。 3、 黄油的用量比较大,在加入后可以手动辅助使其更易融合,因黄油会阻碍面团发酵,所以加大了酵母的用量,发酵时间要看面团的状态。 4、 杏仁糊挤在面团顶部中间即可,烘烤后随着面包膨胀,它会慢慢融化布满整个表面,不要挤太多哦,面团高出模具后,杏仁糊会流到纸托外面的。 5、 烘烤的温度和时间仅供参与,请根据各烤箱温度性能适当调整。 6、 面团中加入了大量的黄油和干果,再加上表面香甜的杏仁糊,口感真的非常好,面包冷却后可以密封保存2天左右再食用,当所有的味道充分融合后,更能散发面包特有的风味与迷人香气。

- 发布于2017-12-21 -

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