区别于外面卖的糖果,自制的太妃糖甜度适中,没有任何添加剂,吃起来更加安心,配料还可以随意添加,而且操作简单,有个温度计连小白都能百分百成功。【更多美食视频/食谱分享,请关注微信公众号:模样生活MyLiving】
1.将除了核桃以外的材料混合,用不粘锅中小火加热
2.边加热边搅拌,如果觉得底部过热可以离锅一会儿
3.一边搅拌,颜色会慢慢变深,加热至125度
4.倒入核桃,搅拌均匀
5.垫好油纸,倒入糖浆,稍微整形
6.晾凉至温热的时候,切成喜欢的形状
1.熬糖,不要急!没有准确时间,要看温度 煤气灶的话用小火 2.核桃要提前烤熟,180度 3.淡奶油含油脂,所以会出油,整形后用油纸吸掉表面的油即可 4.冷藏保存,否则会软 5.麦芽糖可用水怡代替,但是颜色和味道会有差别 【更加详细的做法讲解请看:http://mp.weixin.qq.com/s/AAZE6v3r3WKDzx3oVbxVJg】