1.蛋清加糖粉搅打均匀,不用打发,只要把蛋清筋打散即可
2.混合低筋面粉,红曲粉,杏仁粉后过筛到蛋清中
3.搅拌成丝滑的面糊
4.将黄油融化,小火熬制焦糖色,一定要不停搅拌,稍微冷凉一些备用
5.将黄油混入面糊中,熬过的黄油会有一些残渣过滤不要
6.搅拌均匀后放入裱花袋
7.裱花袋剪口,均匀的挤到模具中,我喜欢厚重一点的,所以挤到了十分满
8.烤箱170°预热,中下层15分钟左右即可