双层奶油蛋糕

－ 准备食材 －

• 蛋黄 80克
• 蛋清 120克
• 细砂糖 65克
• 牛奶 42克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 65克
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 45克
• 色素 绿色
• 彩色糖珠 适量
• 装饰纸花 1朵

－ 步骤 －

• 1.玉米油和牛奶混合乳化

• 2.低粉筛入油奶混合物内，拌匀

• 3.磕入蛋黄

• 4.拌至顺滑的蛋黄糊

• 5.将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡

• 6.蛋白和蛋黄糊混合均匀

• 7.倒入学厨的六寸加高模内，轻震去气泡

• 8.倒入学厨的四寸加高模内，轻震去气泡

• 9.烤箱预热150度，上下火中下层45分钟

• 10.出炉轻震模具后倒扣在晾架上

• 11.出炉轻震模具后倒扣在晾架上

• 12.将两个蛋糕分别平均切成四块

• 13.将奶油层一层均匀地抹在蛋糕上（可以适当加入喜欢的水果当夹层），抹好蛋糕的外面

• 14.将奶油层一层均匀地抹在蛋糕上（可以适当加入喜欢的水果当夹层），抹好蛋糕的外面

• 15.摆放好装饰的油纸花，在用金色的糖珠装饰