从小就爱吃烧饼，特别是那种酥酥的、起层儿的、咬一口掉渣的⋯想想就流口水。外面卖的不如自己做的好吃。自己做，用料就得有讲究，用菜籽油做烧饼是最香的，不仅色泽金黄诱人，而且饼中的菜籽油香也特别提味儿，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油是上乘之选；以烤熟的核桃仁入馅儿，又给烧饼增添了香味和营养。和我一样喜欢吃烧饼的，一起来做吧！
1.面团材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵。
2.核桃仁烤熟后用料理机打碎。
3.全部油酥材料放入盆中，用手捏成团，盖上保鲜膜备用。
4.面团发酵至两倍大。
5.面团排气后平均分成6份、收圆;油酥面团也平均分成6份、收圆。
6.取一个面团按扁，包入一个油酥小面团，收口捏紧，朝下放置，依次包好6个。
7.取一个包好的面团按扁，如图擀长成椭圆形面片，由上往下卷成卷，依次卷好6个，盖保鲜膜醒5分钟。
8.取一个面卷，接口向上按扁，如图擀成长面片，由上往下卷成卷，依次卷好6个，盖保鲜膜醒5分钟。
9.取一个面卷，两头往中间收拢、捏紧成一个圆面团，依次捏好6个。
10.取一个小面团，表面刷蜂蜜水，沾上满满一层白芝麻。
11.6个小面团都沾上芝麻后，按扁擀成小圆饼，摆入烤盘，盖保鲜膜醒发30分钟。
12.烤箱180度提前预热好，送入烤盘，中上层，上下火，烤20分钟。（时间、温度可自行调节）
13.香味扑鼻、色泽金黄、外酥内软的小烧饼出炉了。